Майстор у дома

Активни въглища. Ракия, която има неприятна миризма на мухъл, на загоряло, на сяра или на каквато и да е друга воня, се подобрява, като се обработва с активни въглища /купуват се от аптеката - има ги гранулирани и на прах/. Практиката е показала, че най-сполучливата доза е 4 г за литър ракия, но завПродължение ....

С амоняк. Ракията от вкиснати джибри освен че е с неприятна миризма, има и остър кисел вкус. Такава ракия може да се подобри, като се неутрализира киселината й с помощта на чист концентриран амоняк. Купува се от аптеката. Прибавя се към ракията на малки порции, като постоянно се бърка.

Според изискванията на стандарта БДС 5900-80 и отрасловата нормала ОН 18-72651-81 алкохолно съдържание на плодовите ракии трябва да бъде от 36 до 38 об.%. При дестилацията не е възможно получаването на ракия със стандартен алкохолен градус. Обикновено той е по-висок, поради което се налага съответнаПродължение ....

Освен от суровината качеството на ракията зависи много и от режима на изваряване. Основно изискване преди зареждане е щателно измиване на казана, капака, лулата и охладителя с вода.
Ако по дъното на казана има загар, задължително се остъргва и изплаква обилно с вода.